楽しみにしていたブルゴーニュ街道巡り♪ <5月のボルドー訪問の記事はまた後日!> ディジョン在住の元ソムリエールさんと一緒のブルゴーニュ街道巡りです ※ブログはこちら→☆ 最上質のブルゴーニュワインは、コート・ドールと呼ばれる地域で造られており、 その中でも上質赤ワインは、ボーヌの北に位置するコート・ド・ニュイ地区、 上質白ワインは、ボーヌの南に位置するコート・ド・ボーヌ地区が有名です 地区からコミューン(村)に分かれ、さらに畑名で分かれていきます 私たちは、コート・ドールの北に位置するディジョンを出発し、グラン・クリュ街道を南下 コート・ド・ニュイ→コート・ド・ボーヌを見学し、ボーヌという街で解散というコースをお願いしました☆ ディジョンを出発し10分ほどでグラン・クリュ街道に入ります コート・ド・ニュイの最も北に位置するのは、Marsanney(マルサネ)村 グラン・クリュ(特級畑)はないけれど、ここのロゼワインがオススメだそう♪ ↓ 次に、Fixin(フィサン)村 こちらは、コストパフォーマンスの高いワインが多くあるそうです♪ 元ソムリエールさんの情報量に脱帽! ワインが好きな人にとってはたまらないお話の数々♪♪ 世界に誇るブルゴーニュのぶどう畑~~☆ (あいにくのお天気で、ぶどう畑の写真があまり撮れなかったのは残念) ボルドーの時にお友達も言っていたけど、比較的平坦なボルドーと違い、 ブルゴーニュは丘が多くて斜面にもぶどう畑が広がっています 東向きの斜面に位置する畑のほうが、太陽を浴びて良いぶどうが育つのだとか。 実際、特級畑(グラン・クリュ)に指定されている畑は斜面が多いらしい まず1軒目、Gevrey-Chambertin(シュヴレ・シャンベルタン)村のドメーヌ 「Philippe Leclerc」 こちらの造り手さん、グラン・クリュ畑は持っていないものの、ぶどうの遅積みと新樽にこだわっているそうです 地下には広いカーヴがあり、薄暗くてひんやり。ラベルを貼るお仕事中の方に遭遇~ ここでは、造り手さんからの説明はなかったのですが、4種類のワインをテイスティング! ブルゴーニュ2006 →2006年は果実の年だと言われている ジュヴレ・シャンベルタン Champs2007 →タンニンが強かった 同上 Champeaux2007 →1級畑(プルミエ・クリュ)スパイシーでミネラリー、複雑な味わいで美味! 同上 Combe au Moine2007 →こちらもプルミエ・クリュで、果実がはっきりしています 一般的には、男性的と言われるジュヴレ・シャンベルタン グラン・クリュ畑が9つもあり、ナポレオンが戦場に持参したワインという話が有名 AOCブルゴーニュも普段なら美味しい♪♪けど、プルミエ・クリュと比較しては、ね・・・ 今から10年間くらいが飲み頃だという、Champeaux2007を購入してみました グラン・クリュ畑がひしめきあう狭い道に、シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ! 栄光の三日間の会場にもなる、Clos de Vougeot(クロ・ド・ヴージョ)!! ↑石垣は写っていないけど、「クロ」は石垣という意味で、良い畑は石垣で囲まれているのが特徴 続いて向かったのは、Vosne-Romanee(ヴォーヌ・ロマネ)村にある家族経営の小さなドメーヌ 「Jean Tardy」 ホントにここでワインを作っているんですか?って疑問に思うような、普通のお宅です。 少数ながらも、イギリスや日本へも輸出しているんだそうです。 地下のカーヴには、Jean Tardy所有のいろいろな畑で作ったワインが樽でまだ熟成途中でしたが、 そのワインを6種類も試飲させてもらいました♪ 試飲の順番は大切です♪♪ Fixin(フィサン)から始まり、シャンボール・ミュジニー、ヴォーヌ・ロマネ Vigneux(ヴィニュー)、ニュイ・サン・ジョルジュ Vieille Vignes(ヴィエイユ・ヴィーユ 古い木)、ニュイ・サン・ジョルジュ プルミエクリュ、 最後はグラン・クリュのEchezeaux(エシェゾー)!! フィサンはまだまだかな・・・という感じでしたが、2杯目以降はすでに旨い! 旨味が感じられ、スープを飲んでいるような感覚。これがもっと美味しくなるんだって。 「旨味」は日本の言葉ですが、最近のブルゴーニュではこの「UMAMI」をとても大切にしているんだとか。 ここ数年で、可愛らしいお父さん(ジャンさん)から34歳の息子さん(ギョームさん)へ本格的に引き継ぎされ、これからもどんどん期待できるドメーヌです。 Top▲ |
by london-romio
| 2011-08-01 20:12
| 旅行(フランス)
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名前:ロミオ(Romio) 種類:ヨーキー♂ 誕生日:2004年3月18日 出身地:埼玉 育ち:横浜(ときどき札幌) オランダ、ドイツ、イギリス 居住:再びドイツ 特徴:らーめんマンヘア 性格:世界一穏やか 特技:へそ天 苦手:ハイパーなわんこ 飼い主:AO型的な私 趣味:犬、ワイン、食器etc. 家族:旦那と2人暮らし **以前のブログ** 「ドイツ★Days」 オランダ&ドイツでの生活 UK入国の犬の検疫などについて記録しています **お友達のブログ** <エキサイト以外> 「HappyMarron♪」 「ザ☆ビーグルズ エディ&ルーシー」 「オランダ通信」 「アムステルダムお菓子日記」 「まりぷーのオランダ日記」 「Frank たより」 「しんがぽ~スカイ★」 「UNOの楽園」 「ミニシュナ Life in UK」 「けこ in London」 「天使にしっぽ」 **メール&一言大歓迎** こちらをクリック♪♪ カテゴリ
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